CIP SİSTEMLERİ

Gıda, içecek, süt ürünleri ve benzeri hijyen şartları gerektiren işletmelerde, bakteriyolojik açıdan yetersiz ve zaman alıcı olan elle temizleme yöntemi yerini yeni teknolojik çözümlere bırakmıştır. Bu yöntemlerin en kullanışlı ve verimli olanlarından biri, yerinde temizleme (Clean-in-Place) anlamına gelen CIP sistemleridir. CIP sistemlerinde, elle temizlemenin aksine makine ve ekipmanları parçalarına ayırmaya gerek kalmaz; durulama suyu ve deterjan çözeltileri üretim hattında sirküle edilerek hijyen şartları sağlanır.

CIP Sistemi Nasıl Çalışır?

Temizleme işlemi, kapalı devre oluşturan ve birbirine bağlı tank, boru hattı ve makinelerin içinde temizleme sıvısının dolaştırılmasıyla yapılır. Böylece üretim öncesi ve sonrası hat temizliği (sanitasyon) yerinde gerçekleştirilir. Özellikle uzun boru hatlarının ve büyük hacimli tankların temizlenmesinde etkili olan Makfen CIP sistemleri; süt ürünleri, meşrubat, gazlı içecek ve hazır gıda sektörlerinde hijyen sorunlarının çözümünde önemli rol oynar.

Tipik bir CIP programı, ürüne ve kirlilik türüne göre şu adımlardan oluşur:

1. Ürün kalıntılarını uzaklaştırmak için ön durulama
2. Organik kirleri çözmek için sıcak kostik (alkali) çözeltiyle yıkama
3. Ara durulama
4. Mineral ve kireç birikintilerini gidermek için asit çözeltiyle yıkama
5. Son durulama ve gerekirse dezenfeksiyon

CIP Sisteminin Avantajları

• Su, deterjan ve enerji daha verimli kullanılarak işletme giderleri azalır.
• Temizlik süresi kısalır, üretim duruşları en aza iner.
• Ekipmanların sökülüp takılmasına gerek kalmadığından işçilikten tasarruf sağlanır.
• Çalışanların tank içine girmesine, deterjan ve dezenfektanlarla temas etmesine gerek kalmaz; iş güvenliği artar.
• Temizleme programı her seferinde aynı şekilde ve kayıt altında uygulanır; yeniden kontaminasyon riski en aza iner.

Makfen CIP Sistemi Hizmetleri

Makfen ekibi, CIP sistemlerini tesisinizin hat yapısına, ürünlerinize ve temizlik gereksinimlerinize göre tasarlar. Tasarımda çevresel etkiler de dikkate alınır: temizleme çözeltilerinin geri kazanılması ve yeniden kullanılması su, kimyasal ve enerji tüketimini, dolayısıyla atık su yükünü azaltır. Makfen; projelendirme, imalat, montaj, enstrümantasyon, borulama, izolasyon, elektrik tesisatı, performans testleri ve devreye alma dahil tüm süreçleri kapsayan anahtar teslim CIP kurulumu gerçekleştirir.

CIP Sistemlerinin Temel Özellikleri

• Su, kostik ve asit çözeltileri için paslanmaz çelik (AISI 304/316L) tanklar; ihtiyaca göre tek tanklı veya çok tanklı yapı
• CIP besleme ve dönüş pompaları, hijyenik vana ve boru bağlantıları
• Eşanjör ile temizleme çözeltisinin istenen sıcaklığa ısıtılması
• İletkenlik, sıcaklık ve debi ölçümü ile çözelti konsantrasyonu ve faz geçişlerinin kontrolü
• Otomatik deterjan ve dezenfektan dozajlama
• PLC ve operatör paneli ile reçete tabanlı, otomatik temizlik programları ve temizlik kayıtları
• Sabit kurulum veya taşınabilir (mobil) skid seçenekleri
• Sertifikalı malzeme kullanımı ve komple kullanım ve bakım dokümantasyonu

CIP sistemleri hakkında bilgi ve fiyat teklifi almak için Makfen ile iletişime geçebilirsiniz.