GIDA FABRÄ°KALARI Gıda Üretim Tesis Kurulumu Gıda iÅŸleme ve tesis tasarımı temelde; gıda bilimi ve teknolojisinin, kimya mühendisliÄŸinin temelleri ile gıda, kimya mühendisleri ve gıda uzmanlarının pratik deneyimleri temeline dayanmaktadır. Gıda Üretim Tesisi tasarımında ise; materyal bilimi, makine mühendisliÄŸi ve iÅŸletme yönetimi gibi diÄŸer teknik alanlardaki deneyim ve geliÅŸmeler göz önünde bulundurulmalıdır. Proses tasarımı; proses alternatiflerinin en iyi ÅŸekilde kullanılması, deÄŸerlendirmesi, analiz ve sentezini içerir. Makfen Gıda Fabrikaları kurulumu ve proses tasarımı müÅŸteri taleplerine göre, mevcut tesislerin geniÅŸletilip deÄŸiÅŸtirmesi, yeni bir ürünün üretilmesi ya da anahtar teslim komple tesis kurulması gibi ihtiyaçlara cevap verir. Fabrika kurulum ve ekipman tasarımlarını yaparken hijyen normları konusunda oldukça hassas davranan deneyimli Makfen ekibi, yeni bir gıda fabrikası planlanırken fabrika yeri, ürün/proses davranışları, gıda hijyeni, fabrika güvenliÄŸi ve deÄŸiÅŸtirilebilirlik gibi pek çok parametreyi kendisine referans almaktadır. Yeni gıda tesislerinde üretim hatları kesikli ve sürekli sistemler olarak ikiye ayrılır. Özellikle kapasitesi yüksek fabrikalarda maliyetin daha tutarlı oluÅŸu ve iÅŸletmelerin daha etkili bir ÅŸekilde kontrol edilebilmelerinden dolayı gıda üretim hattında sürekli-sistem prosesler olması istenir. Bununla birlikte, gıda proseslerinin kompleks oluÅŸu ve iÅŸlenen ürünlerin deÄŸiÅŸken ve az miktarlarda olmasından dolayı, küçük kapasiteli gıda üretimlerinde kesikli-sistem prosesler kullanılır. Kesikli sistemle çalışan bir iÅŸletmede etkin bir tasarım sonucunda uygun ekipman seçimiyle maksimum kapasiteye ulaşılabilir. Kesikli proseslerde üretimin kontrolü ve devamı için birim iÅŸlemler arasında ara depolama tankları kullanılır. Üretim döngüsünün mükemmelleÅŸmesi, tüm fabrika iÅŸlemlerini ilgilendirmektedir. Proses çalışma prensiplerine ve gıda standartlarına son derece hakim olan Makfen’in , gıda üretim iÅŸlemleri ve ekipmanlarının tasarımında asla ödün vermediÄŸi tesis üretim adımlarından bazıları ÅŸu ÅŸekildedir; • Üretim hızı: Prensipte mikrobiyolojik bozulma ve enfeksiyon riskini azaltma ve kalite düÅŸüÅŸünü engellemek için üretim mümkün olduÄŸunca çabuk olmalıdır (örn.: Uzun süreli ısı uygulamasından dolayı vitaminlerde azalma olur). • Isı uygulaması: ÇoÄŸu durumda kalite kaybını önlemek için ısı, mümkün olan en düÅŸük seviyede uygulanmalıdır. Bununla birlikte, soÄŸutma gereken durumlarda enerji tasarrufu için ısı mümkün olan en yüksek seviyede tutulmalıdır.(örn.; SoÄŸuk zincirde). • Standarizasyon: Üretim ve kontrol iÅŸleminde standardizasyon çok önemlidir. Standardizasyon toplam üretimde ve her bir bireysel üründe kalite üzerine en etkili kavramdır. • Sanitasyon: Hammaddeden son ürüne kadar, üretim hatlarında, makinelerde, binalarda ve personelde hijyenik ÅŸartlara uymak tüm üretimin güvenirliliÄŸi için çok önemlidir.
Makfen, talep ve ihtiyaçlarınıza uygun Gıda Fabrikaları kurulumlarını yaparken, yalnızca tesis dizaynını üstlenmekle kalmaz, aynı zamanda çevresel açıdan kabul edilebilir ve çevreye uyumlu projeler tasarlar. DoÄŸaya ve canlı saÄŸlığına önem veren, yenilikçi adımlar atarak sektöründe öne çıkmayı baÅŸaran Makfen bu sayede etkili çözümler üretmiÅŸ ve hem kurduÄŸu sistemlerin performansını arttırmış hem de çevresel etkilerin azaltılması/önlenmesi açısından büyük katkılar saÄŸlamıştır. Gıda Fabrikaları tasarım parametrelerine çevresel faktörleri de ekleyen Makfen ekibi, projelendirme, imalat, montaj, enstrümantasyon, borulama, izolasyon, elektrik tesisatı, performans testlerinin gerçekleÅŸtirilmesi ve devreye alma gibi süreçlerin hepsinin anahtar teslim tesis kurulumunu gerçekleÅŸtirir.
• Kullanıcı Taleplerine Uygun, Uluslararası Standartlarda Tasarım ve Ä°malat • Kullanım Åžartlarına Uygun Malzeme ve Ä°ÅŸçiliklerin Seçilmesi • Komple Sertifikalı Malzeme Kullanımı • Yüksek Kalite ve Uzun Ömür Garantisi • Ceket veya Isıtma / SoÄŸutma Serpantinleri • Ä°zolasyon Ä°le Isı Yalıtımı • Sisteme Uygun Mekanik veya YumuÅŸak Salmastra • Komple Kullanım ve Bakım Dokümantasyonu • Karıştırıcı Devir Kontrolü • PLC Yönetim Paneli • CIP Uygulamaları • Hassas Tartım Sistemi • Ürün Karakterine Uygun, Karıştırıcı Kanat ve Dalgakıran • Yüksek Basınç ve Vakuma Dayanıklı Ä°malat • Ex-proof / IP Motor • Malzeme Kalitesine Uygun Polisaj ve Boyama Ä°ÅŸlemleri
Gıda Üretim Tesis Kurulumu hakkında bilgi ve fiyat almak için tıklayın.
Gıda Üretim Tesis Kurulumu dışında vermiÅŸ olduÄŸumuz hizmetler için tıklayın.
Etiketler: #Gıda Fabrikaları #Fabrika #Gıda
PaylaÅŸ :
HAKKIMIZDA
Makfen Makine deneyimli kadrosuyla 2009 yılında, Ä°stanbul Kurtköy'deki tesislerinde endüstriyel tesislere ve projelere yönelik anahtar teslim muhen [...]
